Base para Rosól - Cozinha Polaca

“Pense em coisas grandes, mas gosto de pequenos prazeres.”

H. Jackson Brown, Jr

 Rosól é o nome de uma sopa tipicamente polaca. Podemos dizer que de alguma forma parecida com a canja de galinha Portuguesa, contudo bastante rica em sabores e ingredientes.

O que vou apresentar agora é a base para o Rosól. Contudo desta base para além do Rosól surgem imensos pratos.

Irei colocar alguns dos que já fiz, mas muitos mais se podem fazer... e à medida que os fizer irei colocando aqui.

Como se podem fazer inúmeros pratos a partir desta base, faz-se uma quantidade grande, usando vários tipos de carne e variados legumes. Quanto maior a variedade mais rico em sabor fica a base.

Os ingredientes que usei foram:

Couve lombarda

Nabo

Pastinaca (parece uma cenoura branca)

Cenoura

Alho francês

Cebola

Gengibre

Carne de galinha

Carne de porco

Carne de vaca

Sal

Louro

Pimenta preta

Oregãos

Manjericão

MAGGY

Contudo podem ser usados mais ingredientes.

Aconselho a não usar batata pois derrete e a base fica completamente diferente do que se pretende.

Este preparado deve ser cozido em lume brando durante várias horas, mínimo 3 horas.

Ania