Truta no forno mergulhada em tomate

"Não devemos ter medo dos confrontos... até os planetas se chocam e do caos nascem as estrelas. "

(Charles Chaplin)

Truta foi algo que nunca tinha cozinhado antes e não fazia a mínima de ideia do que fazer com ela...

Mas peixe, tomate e cebola é algo que normalmente resulta sempre... Não hà muito que possa falhar :0)

Como tal resolvi fazer a minha primeira truta baseada neste conceito... e o resultado foi simplesmente divinal. Não sobrou nadinha...

Ingredientes para 2:

1 truta grande;

2 tomates;

2 cebolas médias;

3 dentes de alho;

louro;

sal q.b.;

pimenta preta;

2 malaguetas pequenas;

basílico fresco (se possível);

salsa fresca (se possível)

azeite

vinho

Preparação:

Numa travessa colocar azeite e as cebolas cortadas às rodelas finas.

Temperar a truta com sal e pimenta e colocar sobre a cebola;

Numa tijela preparar uma mistura com os tomates sem pele cortados aos cubos, dentes de alho picados, ervas aromáticas picadas.

Colocar este preparado dentro da truta e por cima da mesma.

Regar com vinho e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC por 120 minutos.

Nota: Pode ser servido com batatas cozidas ou assadas.

Bom apetite!!!!

Ania