Já é Natal cá em casa :0)

Aqui ficam algumas imagens da nossa Árvore de Natal feita com muito amor e carinho :0)

Bacalhau no forno com legumes e camarão

"Cem homens podem formar um acampamento, mas é preciso uma mulher para se fazer um lar." provérbio chinês

Um dia destes queria fazer bacalhau mas sabia que tinha de ser bastante suave, pois aqui na Polónia o bacalhau come-se fresco e o nosso bacalhau de Portugal tem um sabor muito mais intenso.

Resolvi fazer algo parecido com "Bacalhau com Natas" mas um toque diferente e mais light...

Comecei por colocar o bacalhau a cozer lentamente em leite. 

Entretanto numa frigideira coloquei azeite, cebola cortada às rodelas e cenoura ralada.

Entretanto fui fritando batatas cortadas previamente cortadas aos cubos.

Ao preparadado na frigideira juntei cogumelos frescos cortados às fatias finas. Deixei refogar por algum tempo enquanto retirei o bacalhau do lume e o desfiei.

Posteriormente juntei camarão descascado ao refogado de legumes bem como o bacalhau desfiado.

Deixei reforar por algum tempo, cerca de 7 minutos em lume médio.

Numa travessa coloquei uma camada de batatas fritas aos cubos, outra camada do preparado de legumes, camarão e bacalhau, novamente uma camada de batatas fritas e novamente outra camada de legumes, camarão e bacalhau.

Por cima das camadas coloquei natas de SOJA.

Temperei com pimenta preta e salsa fresca.

No topo de tudo coloquei azeitonas pretas sem caroço.

Levei ao forno, previamente aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.

O resultado foi este :

O resultado foi simplesmente delicioso. Bastante sabores interessantes mas um prato bastante leve e suave.

Não juntei qualquer sal pois para mim o sal do bacalhau é suficiente e não se sentiu necessidade de juntar sal.

Não sobrou nada o que é sempre um indicativo positivo.

:0)

Ovos em forma de coração

Encontrei e não resisti em partilhar.

Estou ansiosa por experimentar :0)

Depois coloco foto para verem como ficou.

O link onde podem ver como se faz é o seguinte:

http://www.annathered.com/2010/09/29/how-to-make-a-heart-shaped-egg/

Ania

Dicas para cuidar da casa

Por coincidência encontrei este livro numa loja de produtos vintage em New Orleans e adorei.

Quem quer que partilhe algumas dicas??? :0)

Ania

Truta no forno mergulhada em tomate

"Não devemos ter medo dos confrontos... até os planetas se chocam e do caos nascem as estrelas. "

(Charles Chaplin)

Truta foi algo que nunca tinha cozinhado antes e não fazia a mínima de ideia do que fazer com ela...

Mas peixe, tomate e cebola é algo que normalmente resulta sempre... Não hà muito que possa falhar :0)

Como tal resolvi fazer a minha primeira truta baseada neste conceito... e o resultado foi simplesmente divinal. Não sobrou nadinha...

Ingredientes para 2:

1 truta grande;

2 tomates;

2 cebolas médias;

3 dentes de alho;

louro;

sal q.b.;

pimenta preta;

2 malaguetas pequenas;

basílico fresco (se possível);

salsa fresca (se possível)

azeite

vinho

Preparação:

Numa travessa colocar azeite e as cebolas cortadas às rodelas finas.

Temperar a truta com sal e pimenta e colocar sobre a cebola;

Numa tijela preparar uma mistura com os tomates sem pele cortados aos cubos, dentes de alho picados, ervas aromáticas picadas.

Colocar este preparado dentro da truta e por cima da mesma.

Regar com vinho e levar ao forno previamente aquecido a 180ºC por 120 minutos.

Nota: Pode ser servido com batatas cozidas ou assadas.

Bom apetite!!!!

Ania

Light * Galinha numa cama de ervilhas

"Quando somos bons para os outros, somos ainda melhores para nós. "

(Benjamin Franklin)

Esta foi mais uma das minhas experiências "expresso" (chamo-lhe expresso a todas aquelas que são feitas em pouco tempo :0)... o que acontece muitas vezes...)

Fiz para aproveitar uns filetes de coxa de galinha enquanto estava a cozinhar outro prato.

Inicialmente era para ter ficado para o pequeno almoço (X_X por estes lados os pequenos almoços são reforçados e normalmente não se almoça...) dia seguinte mas estava tão delicioso que acabou por ser para o jantar nesse mesmo dia :0)

Espero que gostem :0)

Ingredientes para 2:

2 filetes de coxa de galinha;

1 cebola média

1 lata de ervilhas (de preferência das pequeninas)

azeite q.b.

sal q.b.

1 malagueta

ervas aromáticas e especiarias: louro, pimenta preta, manjericão, VEGETA ( mistura à base de legumes que dá um toque bem especial aos cozinhados)

Preparação:

Colocar azeite numa travessa.

Colocar a cebola cortada às fatias finas.

Juntar as ervilhas.

Temperar a carne com sal e pimenta.

Colocar a carne por cima das ervilhas.

Colocar as restantes ervas aromáticas e especiarias na carne.

Levar ao forno cerca de 90 minutos a 180ºC.

Bom apetite!!!!!!!!

:0)

Ania

Nota: Apesar de na imagem parecer que deixei a pele da galinha, não o é. Retirei toda a pele. A crosta é das especiarias e ervas aromáticas que foram colocadas antes de ir ao forno.

Sem pele torna-se um prato menos calórico. Contudo, pode ser feito com pele para quem preferir...