Camembert with Porto, nuts and raisins :0)

Um destes dias tivémos convidados em casa e queria fazer uma entrada diferente do habital.
Tinha um queijo camembert e lembrei-me de colocar no forno para ficar molinho e comer com tostas pequeninas... Contudo parecia-me muito simples...


Como tinha um pacote de frutos secos aberto, resolvi triturá-los um pouco e juntar ao queijo.
Coloquei um pouco de canela em pó (cá em casa adoramos canela...) e um pouco de redução de vinho do Porto que tinha sobrado de outro preparado (perâs bebâdas).


Deixem-me que lhes diga que o resultado foi simplesmente delicioso. Eu gostei bastante e penso que todos tenham gostado pois o queijo desapareceu em poucos minutos 


:0)


Ania
******************************************

One of these days we had guests at home and I wanted to prepare a different starter...
I had a camembert cheese, so decided to put it in the oven to melt and have it with crackers... Although it was too plain...
I had a package of nuts and raisins open so it just popped in my mind to use it also. Instead of using the nuts and raisins in full I grinded a little bit.
Together with this I also put some cinnamon and a reduction of Porto wine that I had from another dish.
I have put everything in a nice glass recipient, put in the oven for 20 minutes (180ºC).... and it was ready to serve.
I loved it and I guess everyone liked because it dissapeared in a few minutes :0)


Ania 

Porto wine

Some years ago when I was in the university, a friend that lived with me was receiving some boxes by courier, send by her mother that was living in the UK.


Even the boxes were for her everyone at home was always excited to see what she was receiving in each time...


And now, it's me receiving boxes with things my family and friends send :0)


This week another box arrived :0) and in this box came some Porto Wine... Unfortunately only 2 of 3 bottles survived :0(

Although it will be great to prepare some dishes with Porto wine... hummmmmmm 


Can´t wait...


I'm loving experimenting cooking with Porto wine... meat, cheese or even fruit with Porto is just delicious...


Probably tomorrow I will make some pears cooked in Porto and I will put some pictures for you too see... It's just divine let me tell you...


Ania

Porto chicken tighs

Chicken tighs it's something we like very much here at home.

One of these days I decided to make an experiment an the result was just delicious. It looks good but it tastes even better :0)

For 2

Ingredients:

3 chicken tighs

1/2 Polish sausage (in case you can't find, bacon is also appropriate * 100 grams)

4 garlic cloves

Porto wine (1/2 cup)

Bay (3 leaves)

chili (2 small or 1 big)

soya sauce ( 1/4 cup)

Salt 

Black pepper

Cinnamon (optional)

Olive oil

Preparation:

Place on a tray a little bit of olive oil. 

Season the chicken with salt and pepper and place on a baking sheet (I put without the skin).
Place the garlic, chili peppers, soy sauce, port wine, bay leaves and cinnamon (some people don't like cinnamon, so this one is optional).
Above and around the chicken thighs put the sausage or the bacon previously cut into small cubes.

Bring into the oven preheated to 180 º C and cook for 1h30m.

And it's ready to eat: 0)

Enjoy!!!!!!

(Note: To make for more people, just increase the quantities in the same percentage)

**********************************

Coxas de galinha é algo que gostamos imenso cá em casa.

Um dia destes resolvi fazer uma pequena experiência e o resultado foi simplesmente maravilhoso.

O aspecto é bom mas o sabor é muito melhor :0)

Para 2:

Ingredientes:

3 coxas de galinhas

1/2 Salsicha polaca (em Portugal podem substituir por bacon - 100 gramas ou por 1 linguiça)

4 dentes de alho

Vinho do Porto (1/2 chávena)

Louro (3 folhas)

Malaguetas (2 pequenas ou 1 grande)

Molho de soja ( 1/4 chávena)

Sal q.b

Pimenta preta q.b.

Canela (opcional)

Azeite

Preparação:

Colocar um fio de azeite numa travesa.

Temperar a galinha com o sal e a pimenta e colocar na travessa (eu coloquei a galinha sem pele).

Colocar sobre a galinha as malaguetas, o molho de seja, o vinho do Porto, folhas de louro e a canela (a canela é opcional, pois à muitas pessoas que não gostam de canela).

Em toda a volta e por cima da galinha colocar a salsicha ou o bacon, previamente cortado aos cubos.

Levar ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixar cozinhar cerca de 1h30m.

E está pronto a comer :0)

Bom apetite!!!!

Ania

(Nota: Para fazer para mais pessoas, basta aumentar as quantidades na mesma percentagem)

"Express" special supper for two

I love eating there's no question about it.

I love to try different things and experiment while cooking.

I love Polish food but in the begginig it was difficult for me to apreciate Zurek (sour soup), one of the most traditionals and famous soups in Poland.

One of these days, some ladies prepared Zurek and shared with us and let me tell you, this Zurek was just fantastic.

I decided to make something different for this supper :0) :

Have choosen the small table and decorated in a nice way using also some hearts and candles to give a more romantic environment to the room. 

I also made fresh orange juice and it was just delicious.

In the picture below you can see but unfortunetly not smell or taste...

A simple idea that made or night different and special

Ania

Adoro comer sem qualquer dúvida...

Gosto de experimentar coisas diferentes e de fazer experiências na cozinha.

Adoro a comida Polaca, contudo no início foi um pouco difícil apreciar Zurek ( sopa fermentada), uma das sopas mais tradicionais e famosas na Polónia.

Um destes dias, umas senhoras conhecidas fizeram Zurek e ofereceram um pouco para provármos... e deixem que vos diga, estava simplesmente fantástica...

Subitamente resolvi preparar algo de diferente para

 este jantar...

Em vez da mesa de jantar escolhi a mesa pequena da sala, decorei com alguns corações e velas para dar um toque mais romêntico à sala.

Fiz sumo de laranja natural que estava delicioso :0)

Na fotografia acima podem ver um pouco do ambiente do jantar especial, mas infelizmente não podem sentir o cheiro ou o sabor...

Uma idea simples que fez uma noite diferente e especial

Ania

Day One :0)

I'm Ania, a Portuguese living in Poland (my heart took me here...)

For a while that I've been thinking in making a blog about household, cooking... every day issues...

I've been taking photos and wondering how nice it would be to share with others wonderful things I've been making and experimenting... Although I haven't post anything.... But FINALLY today I am :0)

I don't know very well where to start but I'm not very worried with that.

Whenever things will come up, I will share with you all.

I wish you a wonderful day 

Ania

Olá a todos,

Chamo-me Ana e sou Portuguesa, contudo por razões do coração estou a viver na Polónia.

Já a algum tempo que estava a ponderar fazer um blogue sobre receitas, dicas para casa... coisas do dia a dia... Contudo os dias iam passando e não colocava nada... Mas Finalmente esse dia cheou HOJE :0)

Para ser sincera não sei muito bem por onde começar, mas isso também não é motivo de preocupação.

Tenho muito para partilhar e à medida que as situações forem surgindo irem colocando aqui.

Votos de um dia maravilhoso

Ania